新甘肃客户端7月7日讯（新甘肃客户端记者 万及敏）今天下午，记者从“甘味出陇”系列新闻发布活动“定西宽粉”专场发布会上获悉，近年来，定西市市场监督管理局坚持“讲政治、强监管、促发展、保安全、惠民生”总体思路，统筹监管规范与培育发展，全方位推动定西宽粉产业标准化、规范化、品牌化高质量发展，“定西宽粉”品牌影响力持续扩大、市场美誉度稳步攀升。
针对定西市130余家宽粉生产主体，定西市市场监督管理局推行分级分类、精准施策的培育模式，建立“一企一档、一坊一策”常态化帮扶机制。对规模生产企业开展常态化入企指导，重点指导小微加工作坊开展厂房改造、设备升级、环境提质、制度完善，推动各类经营主体同步规范、协同发展。同时，严格压紧压实企业食品安全主体责任，常态化开展行业专题培训，落实安全管理人员持证上岗、首席质量官等制度，补齐小微企业管理短板，引导行业从被动合规向主动提质转变。
聚焦全链条监管坚决筑牢食品安全底线，定西市市场监督管理局紧盯马铃薯淀粉、生产用水、食品添加剂等核心原辅材料，督促企业严控供货渠道，落实进货查验、索证索票等追溯制度，从源头杜绝不合格原料投入生产。聚焦加工成型、熟化灭菌、仓储储存等关键工序，重点排查整治明矾超标、微生物污染、添加剂使用不规范等行业共性风险，通过全覆盖、常态化隐患排查，指导企业优化生产工艺、完善消杀流程，有效化解各类质量安全隐患240余个。持续加大抽检监测力度，年均完成宽粉及原辅材料抽检200余批次，全面覆盖生产、流通、电商各环节，产品合格率稳定保持在98%以上，对不合格产品严格落实闭环整改、跟踪帮扶机制，牢牢守住食品安全底线。
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